Mendoza Rojas, Cipriano, y Juan W. Mendoza Cortez. «Mejoramiento de las propiedades físicas de la harina de quinua (Chenopodium quinoa) mediante la aglomeración». Investigación 26, no. 1 (enero 1, 2018): 103–110. Accedido noviembre 11, 2026. https://revistas.unsch.edu.pe/investigacion/article/view/65.