Mendoza Rojas, Cipriano, y Alejandro Tineo Morote. «Producción sostenible de proteínas de descarte de granos de quinua (Chenopodium quinua Willd) por fraccionamiento seco». Investigación 28, no. 1 (enero 1, 2020): 210–222. Accedido noviembre 11, 2026. https://revistas.unsch.edu.pe/investigacion/article/view/374.