Mendoza Rojas, Cipriano. «Desarrollo de un prototipo para el popeo de granos de quinua (Chenopodium quinoa) roja con aire caliente». Investigación, vol. 27, n.º 1, enero de 2019, pp. 105 – 111, https://doi.org/10.51440/unsch.revistainvestigacion.2019.1.110.