Ponce Ramírez, Juan C. «Influencia del ultrasonido aplicado al deshidratado convectivo de carne de alpaca (Vicugna pacos) en la mejora de su calidad». Investigación, vol. 26, n.º 1, enero de 2018, pp. 127-30, https://doi.org/10.51440/unsch.revistainvestigacion.2018.1.68.