Málaga Juárez, Jorge A., y Percy F. Velásquez Ccosi. «Influencia de las propiedades de almidones nativos en las propiedades del recubrimiento a base de mucílago de chía (Salvia hispánica L.) para la conservación postcosecha de palta (Persea americana Mill)». Investigación, vol. 26, n.º 1, enero de 2018, pp. 111-6, https://doi.org/10.51440/unsch.revistainvestigacion.2018.1.66.