Mendoza Rojas, Cipriano, y Alejandro Tineo Morote. «Producción sostenible de proteínas de descarte de granos de quinua (Chenopodium quinua Willd) por fraccionamiento seco». Investigación, vol. 28, n.º 1, enero de 2020, pp. 210-22, https://doi.org/10.51440/unsch.revistainvestigacion.28.1.2020.374.