Mendoza Rojas, Cipriano, y Alejandro Tineo Morote. 2020. «Producción sostenible de proteínas de descarte de granos de quinua (Chenopodium quinua Willd) por fraccionamiento seco». Investigación 28 (1): 210-22. https://doi.org/10.51440/unsch.revistainvestigacion.28.1.2020.374.