Mendoza Rojas, C.; Tineo Morote, A. Producción sostenible de proteínas de descarte de granos de quinua (Chenopodium quinua Willd) por fraccionamiento seco. RevInvestigacion 2020, 28 (1), 210-222. https://doi.org/10.51440/unsch.revistainvestigacion.28.1.2020.374.