Huamani Huamani, Alberto Luis. “Formulación Y Preparación de Helados Bajos en Azúcar, Grasa Y Sin Lactosa Usando Como Materia Prima Maracuyá, Mango Y Zanahoria, con Buenas Características Sensoriales, Nutricionales Y Funcionales”. Investigación 32, no. 1 (June 30, 2025): 12. Accessed November 11, 2026. https://revistas.unsch.edu.pe/investigacion/article/view/622.