Huamani Huamani, Alberto Luis. “Formulación Y Preparación de Helados Bajos en Azúcar, Grasa Y Sin Lactosa Usando Como Materia Prima Maracuyá, Mango Y Zanahoria, con Buenas Características Sensoriales, Nutricionales Y Funcionales”. Investigación, vol. 32, no. 1, June 2025, p. 12, https://doi.org/10.51440/unsch.revistainvestigacion.32.1.2025.622.