MATOS ALEJANDRO, A. J.; TRASMONTE PINDAY, W.; CONDE TOMAYLLA, D. Efecto de la concentración al vacío en las características fisicoquímicas y organolépticas de la pulpa de aguaymanto (Physalis peruviana L.). Investigación, v. 28, n. 1, p. 230–240, 1 Jan.2020.