Huamani Huamani, A. L. Formulación Y Preparación de Helados Bajos en Azúcar, Grasa Y Sin Lactosa Usando Como Materia Prima Maracuyá, Mango Y Zanahoria, con Buenas Características Sensoriales, Nutricionales Y Funcionales. RevInvestigacion 2025, 32 (1), 12. https://doi.org/10.51440/unsch.revistainvestigacion.32.1.2025.622.