Ponce Ramírez, Juan C., Hugo Oriundo Mamani, Gerson U. Taype Mucha, and Rosaly A. Tenorio Quispe. “Efecto De La Enzima Proteasa Y Polifenoloxidasa En La Calidad Del Cacao (Theobroma Cacao L.) Fino De Aroma En El Proceso De fermentación”. Investigación 28, no. 1 (January 1, 2020): 257–263. Accessed May 19, 2024. https://revistas.unsch.edu.pe/index.php/investigacion/article/view/379.