Huamani Huamani, A. L. «Formulación Y preparación De Helados Bajos En Azúcar, Grasa Y Sin Lactosa Usando Como Materia Prima maracuyá, Mango Y Zanahoria, Con Buenas características Sensoriales, Nutricionales Y Funcionales». Investigación, vol. 32, n.º 1, junio de 2025, p. 12, doi:10.51440/unsch.revistainvestigacion.32.1.2025.622.