A. J. Matos Alejandro, W. Trasmonte Pinday, y D. Conde Tomaylla, «Efecto de la concentración al vacío en las características fisicoquímicas y organolépticas de la pulpa de aguaymanto (Physalis peruviana L.)», RevInvestigacion, vol. 28, n.º 1, pp. 230–240, ene. 2020.