Mendoza Rojas, C. y Tineo Morote, A. (2020) «Producción sostenible de proteínas de descarte de granos de quinua (Chenopodium quinua Willd) por fraccionamiento seco», Investigación, 28(1), pp. 210–222. doi: 10.51440/unsch.revistainvestigacion.28.1.2020.374.