Paniagua, J., Vilcapoma, W., De la cruz, W. y Pillaca, S. 2024. ESTUDIO DE VIDA ÚTIL DEL PAN DE MOLDE CON QUINUA Y SUERO LÁCTEO MEDIANTE ANÁLISIS DE FRACTALES. Investigación. 31, 1 (jun. 2024), 9. DOI:https://doi.org/10.51440/unsch.revistainvestigacion.31.1.2024.693.