Matos Alejandro, A.J., Trasmonte Pinday, W. y Conde Tomaylla, D. 2020. Efecto de la concentración al vacío en las características fisicoquímicas y organolépticas de la pulpa de aguaymanto (Physalis peruviana L.). Investigación. 28, 1 (ene. 2020), 230–240. DOI:https://doi.org/10.51440/unsch.revistainvestigacion.28.1.2020.376.