Cuantificación de bacterias ácidas lácticas (Lactobacillus sp.) encapsuladas en alginato de sodio para la supervivencia en el ambiente y alimento balanceado de cuy Ayacucho 2024.
DOI:
https://doi.org/10.51440/unsch.revistainvestigacion.32.1.2025.602Palabras clave:
encapsulado con alginato de sodio, cuyes, supervivenciaResumen
Con el objetivo de evaluar la dosis de bacterias ácido lácticas (BAL) encapsulado en un medio estándar de alginato de sodio en la supervivencia en el ambiente y en alimento balanceado de cuy, se determinó la dosis de alginato de sodio para obtener cápsulas adecuadas, usando diferentes dosis (0, 100, 200 y 250 ml de BAL), los microorganismos se adquirieron de una casa comercial, se activaron según la dosis recomendada para el número adecuado de bacterias (106/ml). Los tratamientos fueron: D1 - dosis de 0, D2 - dosis de 50 mL y D3 - Dosis de 100 mL de bacterias ácido lácticas encapsuladas respectivamente. El trabajo se realizó en laboratorio de Parasitología Veterinaria, utilizando 12 placas Petri. Los resultados mostraron que la concentración estándar de alginato para obtener cápsulas adecuadas fue del 2%. La cantidad de BAL para la dosis de 200 mL fueron de 5x106 bacterias. En la supervivencia de los microorganismos se encontró diferencia significativa a favor del ambiente en incubación y alimento. En conclusión, para obtener una supervivencia de las BAL encapsuladas, se recomienda usar un alginato al 2% dentro del alimento balanceado para cuyes, permitiendo su correcta incorporación y viabilidad.
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