Ictiozoonosis parasitaria en el pescado crudo según procedencia en los principales lugares de venta en Huamanga­ Ayacucho 2018

Resumen

El trabajo se realizó en los principales lugares de venta de pescado de la ciudad de Ayacucho, con el objetivo de poder determinar la prevalencia de parásitos ictiozonooticos, se trabajó con 120 muestras de 3 variedades de pescado en 4 lugares de venta a través de la técnica de observación visual, encontrando una prevalencia de 52,5%, mercado Nery García 14,17%, mercado Grau 13,33%, nazareno y Covadonga con 12,5% respectivamente, cantidad de positivos en el bonito 26, seguido del jurel con 23 muestras positivas y finalmente lisa con 14 positivas. Para el caso de Anisakis sp. mayor cantidad en el mercado Grau 14 positivos, seguido de Nery García 13 positivos, Nazarenos 1O positivos y finalmente en Covadonga 9 positivos. En cuanto al Diphyllobothrium sp. en el mercado Covadonga 9 positivos, seguido de Nery García 6 positivos, Nazareno 5 positivos y finalmente Grau 3 positivos. El tipo de parasitismo, en Nery García monoparasitismo Anisakis sp. 11 muestras, Diphyllobothrium sp. 3 muestras y el Biparasitismo Anisakis sp. + Diphyllobothrium sp en 4 muestras. En mercado Grau monoparasitismo Anisakis sp. 13 muestras, Diphyllobothrium sp. 2 muestras y Biparasitismo Anisakis sp. + Diphyllobothrium sp en 2 muestras. En mercado Nazareno monoparasitismo Anisakis sp. 1O muestras, Diphyllobothrium sp. 4 muestras y el Biparasitismo Anisakis sp. + Diphyllobothrium sp en 1 muestra. En mercado Covadonga monoparasitismo Anisakis sp. 7 muestras, Diphyllobothrium sp. 8 muestras y el Biparasitismo Anisakis sp. + Diphyllobothrium sp en 1 muestra.